"Желейный салат из помидоров" на зиму - получается очень вкусным и необычным. Консервирование в желатине – это прекрасное разнообразие разносолов на столе. Помидоры, закрытые таким способом, получаются сочные и ароматные, а желейный маринад придает им необычный нежный вкус. Такой салатик отлично подойдет к мясу и рыбе или дополнит любой гарнир. Я покажу Вам мастер-класс по его приготовлению.
Состав: Из расчета на 8 баночек по 0,5 л:
- Помидоры - 2 кг
- Перец - 1 кг
- Лук - 0,5 кг
- Желатин - 30 г
- Зелень
- Перец красный горький - по вкусу
Маринад на 1 л воды:
- Соль - 1 ст.л.
- Сахар - 2 ст.л.
Уксус 9%- не полная 1 ч. л на каждую баночку 0,5 л ( можно неполную ложку чайную эссенции на весь маринад) Примечание: перед подачей к столу поставить салат в холодильник, для застывания желе.
Приготовление:
Нарезать перец полукольцами.
Помидоры порезать крупными дольками и добавить к перцу.
Туда же добавить порезанный лук.
Все хорошо перемешать.
В салат положить нарубленную зелень и опять хорошенько вымешать.
На дно каждой баночки насыпать по 2 ч.л. желатина.
